DÍA DEL CEVICHE SE CELEBRARÁ EN LOS ESTADOS UNIDOS



CEVICHE DAY TO BE HELD IN THE UNITED STATES WITH SUPPORT OF PATERSON CITY AUTHORITIES IN NEW JERSEY

DÍA DEL CEVICHE SE CELEBRARÁ EN LOS ESTADOS UNIDOS CON EL APOYO DE PROMPERU Y CON EL AUSPICIO DE MARCA PAÍS EN LA CIUDAD DE PATERON NEW JERSEY


ü International Ceviche Day seeks to be an extension of the celebration that takes place in Lima since 2009

ü Paterson is a city that with the largest number of Peruvians living abroad, reaching 55,000.



The city of Paterson, New Jersey with more than 55,000 Peruvians residing there, on June 30th, will become the center of operations aimed at establishing the International Day of Peruvian Ceviche, as an extension of the celebration that takes place in Peru since 2009.



Paterson’s Mayor, Jeffery Jones, who has initiated a series of activities as part of his administration to reassess the customs and identities of dozens of communities of different origins that reside in the mentioned city, located just minutes from New York, will be the preside over the ceremony for “CEVICHE FEST”, joined by consul authorities.



The celebration will take place in collaboration with Peru's trade office in New York and the Consulate General of Peru in the state of New Jersey. For this collaboration the Peruvian consular office located in Paterson will be arranged for the development of this great food fair that will feature the ceviche, which can be tasted along with a varied menu of seafood dishes from Peru.



The organizer of the event, the Peruvian-American businesswoman Heidi Castrillón, highlighted the initiative of Paterson’s mayor to support the activities of the various communities that have a presence in Paterson with the aim of highlighting their contribution to American society.



It should be noted that in Peru, National Ceviche Day was established by Ministerial Resolution No. 708-2008 of the Ministry of Production, PRODUCE, which set the date for its celebration on June 28th. The aforementioned legal provision was issued on September 18th, 2008, and the following year the festivities began in the name of this great Peruvian cuisine.

Mentioned resolution states that "it is of national interest to promote and disseminate Peruvian ceviche, both domestically and internationally, as the national dish, stimulating its culinary consumption."

Therefore, Castrillón said that the event scheduled for June 30th in Paterson seeks to give impetus to ceviche at the international level. "There is research that indicates that the ceviche or also known as seviche, originated in Peru. However, similar preparations appear in other Latin American countries of the Pacific Ocean coastlines, such as Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, and Panama," said the entrepreneur.



She added that this fair hopes not only to gather 450,000 Peruvians living in New Jersey, but also citizens from throughout the northeastern U.S.; including those from the Tri-State Area, consisting of New York, New Jersey, and Connecticut.

New Jersey, June 1st, 2012


DÍA DEL CEVICHE SE CELEBRARÁ EN LOS ESTADOS UNIDOS CON EL APOYO DE PROMPERU Y CON EL AUSPICIO DE MARCA PAÍS EN LA CIUDAD DE PATERSON, NEW JERSEY



ü Se busca instaurar Día Internacional del Ceviche Peruano como extensión de la celebración que se efectúa en Lima desde el 2009

ü Paterson es la ciudad en el mundo que tiene el mayor número de peruanos que residen en el exterior, alcanzando la cifra de 55 mil.



La ciudad de Paterson, en New Jersey con los más de 55 mil peruanos que residen en dicha jurisdicción se convertirá el próximo 30 de junio en el centro de operaciones orientadas a instaurar el Día Internacional del Ceviche Peruano, como extensión de la celebración que desde el 2009 tiene lugar en el Perú.



El alcalde de Paterson, Jeffery Jones, quien ha iniciado una serie de actividades como parte de su gestión con el fin de revalorar las costumbres y la identidad de decenas de comunidades de diferente origen que acoge la mencionada ciudad ubicada a escasos minutos de New York, Será quien presida la ceremonia de este evento “CEVICHE FEST”en conjunto con las autoridades consulares.



En tal sentido, dicha celebración se efectuará con la colaboración de la oficina comercial del Perú en New york y el Consulado General del Perú en el estado de New Jersey. Para tal efecto se acondicionará un área donde está ubicada la oficina consular del Perú en Paterson, para el desarrollo de esta gran feria gastronómica que tendrá como protagonista al cebiche, el cual podrá degustarse junto con una variada carta de platos marinos de origen peruano.



La presidenta del comité organizador de la celebración del día del ceviche en los Estados Unidos, la empresaria peruano-americana Heidi Castrillón, resaltó la iniciativa del alcalde de Paterson de apoyar las actividades de las 52 comunidades que tienen presencia en Paterson con el fin de resaltar su aporte a la sociedad americana.



Cabe señalar que en Perú el Día Nacional del Cebiche se estableció mediante la Resolución Ministerial Nº 708-2008 del Ministerio de la Producción PRODUCE, que fijo como fecha para dicha celebración el 28 de junio. El mencionado dispositivo legal fue emitido el 18 de septiembre del 2008 y es partir del año siguiente en que se inicia los festejos en nombre de este contundente plato de la gastronomía peruana.

La citada resolución declara que “es de interés nacional fomentar y difundir el ceviche peruano, tanto a nivel nacional como internacional, como plato de bandera nacional, estimulando su consumo culinario”.



Al respecto, Castrillón señaló que el evento previsto para el próximo 30 de junio en Paterson busca darle impulso al ceviche a nivel internacional. “Existen investigaciones que señalan que el cebiche o ceviche se originó en Perú. No obstante el plato nacional del Perú tiene similares preparaciones que se dan en otros países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua y Panamá”, aseveró la empresaria.

Agregó que esta feria espera congregar no sólo a los 450 mil peruanos que residen en New Jersey sino a ciudadanos de todo el noreste americano, entre ellos los provenientes del Área Triestal, conformado por New York, New Jersey y Connecticut.



New Jersey, 1 Junio de 2012

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