Posts

Showing posts from January 10, 2012

Gastronomia peruana, sabor diversidad y cultura en el mes de Mayo compartiendo con Heidi Castrillon

Image
Some people come into our life, and quickly go.Others stay while, make footprints on our hearts, and we are never, ever the same Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara,
Sociologo, CASAC-T

Lagastronomía peruanase ha convertido en el aporte positivo de la inmigración peruana en el desarrollo del espacio social transnacional donde se origina una serie de prácticas y relaciones que dan origen a ese espacio. La migración peruana en Estados Unidos tiene una característica especial entre la diversidad de comunidades de inmigrantes y es en la comida peruana donde se reafirma los orígenes de la peruanidad y proveen el afianzamiento que cabalgan sobre más de dos culturas. La cocina fue el punto de encuentro natural de todas las culturas. En la cultura peruana la inclinación por el mestizaje que ha caracterizado la historia de la cocina y la Gastronomía se ha convertido en aporte positivo de los inmigrantes peruanos en el país receptor y de residencia.
Un aspecto en la simbología de la gastronomía peruana …