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agradece la colaboración de
Jorge Yeshayahu Gonzales
por la publicación de su trabajo titulado
La diáspora peruana en los Estados Unidos
que se encuentra en Internet en la dirección
http://www.monografias.com/trabajos60/diaspora-peruana-estados-unidos/diasporaperuana-
estados-unidos.shtml
El presente se extiende a los 28 días del mes de Octubre del año 2008.
Lucas Morea
Director – Monografias.com

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La Historia del Arroz con Leche

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La Historia del Arroz con Leche   La gastronomía peruana tiene una gran variedad de postres que en muchos casos son el resultado de la fusión y el mestizaje, desde la época de la colonia. No se conoce la procedencia exacta, del arroz con leche, pero según los historiadores, se ha podido demostrar que el arroz con leche se originó como platillo en la antigua Asia y llegó a América a través de Europa, tras la colonización en el siglo XV. El arroz es un cereal cuyo cultivo se adapta muy fácil a diversos terrenos, de Asia pasó a cultivarse en Grecia, desde donde se llevó más tarde a Roma y Egipto. Con la invasión musulmana, se introdujo en España y se comenzó a sembrar en varias regiones para luego ser llevado a América por los colonizadores. Se tienen, indicios de que en la zona sur de China se registraron las primeras preparaciones del postre. Antes del siglo X, no se conocía en suelo español el arroz hasta que fue introducido por los musulmanes tanto el cereal como las diversas
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La Historia de los Tallarines Verdes

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La Historia de los Tallarines Verdes Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara Los tallarines verdes es una Fusión culinaria del conocido Pasta al Pesto que llego al Perú con los inmigrantes italianos en a mediados del 1800.   En 1872, se creó la asociación de expatriados europeos, con el objetivo de impulsar la inmigración de habitantes del viejo mundo hacia el Perú. Los inmigrantes italianos trajeron consigo su cultura, su fuerza de trabajo, sus tradiciones y su gastronomía. Al Perú inmigraron aproximadamente 13000 italianos. La mayoría de los italianos eligieron Lima y el Callao para iniciar su aventura en su nuevo espacio de residencia, otros se establecieron en las regiones de Chanchamayo y La Merced en busca de la colonización de aquellas zonas lejanas. La mayor parte de los inmigrantes italianos provenían de las zonas de Liguria y Lombardia. Se dedicaron al comercio y establecieron sus negocios enfocados en la gastronomía. Uno de los platos característicos de la zona de Li
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Un narco peruano en Nueva York; El Capo. Lambayecano Eduardo Balarezo.

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Un narco peruano en Nueva York Domingo, 10 de febrero de 2013 | 4:30 am El Capo. Lambayecano Eduardo Balarezo. La historia no contada de Eduardo Balarezo, el ex marino que se convirtió en el primer narcotraficante a escala mundial desde Nueva York.   Texto: Ángel Páez  Fotografía: Life, Archivo Diario La Republica. La coca trae fama. El primer narcotraficante que dirigió una organización internacional desde La Gran Manzana fue un peruano llamado Eduardo Balarezo. Nacido en Lambayeque el 13 de octubre de 1900, el ex oficial naval se convirtió en un capo de la droga en los años 40. Era de respetable talla, porque trataba de tú a tú al mafioso italiano Lucky Luciano. Paul Gootenberg, profesor de historia de la Universidad Estatal de Nueva York, confirma quién era Balarezo en el libro Andean cocaine: the making of a global drug. Según Gootenberg, Balarezo era una figura de las grandes ligas del crimen orga
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